Slunečnice
Křupavě oříšková radost . . . . .
Slunečnice roční, neboli Helianthus annuus je jednou z nejtypičtějších rostlinek MICROGREENS a další z našich velmi oblíbených odrůd. Naprosto tomu rozumím. Vždyť slunečnice má poměrně velký objem a příjemnou oříškovou chuť z náznakem štiplavosti. Je skvělým doplňkem salátů, kterým dodá na struktuře. Někteří světový šéfkuchaři řadí slunečnici mezi nejchutnější odrůdy mikrozeleninky.
Všeobecně je slunečnice rostlina, která navozuje dobrou náladu. Možná proto, že se celý svůj život otáčí za sluncem. Pěstování mikro slunečnice mě velmi baví. Jeden den namočíte, druhý nasadíte a za další dva už leze hromada malých rostlinek bažících po světle. Nečekejte, že mikro slunečnice vypadá stejně jako její dospělá varianta. Nemá typickou žlutou korunku, ale dva svěží zelené a křupavé lístečky na šťavnatém stonku. Pro někoho může být malou nevýhodou přítomnost tvrdých semínek na listech. Nicméně jdou poměrně snadno odstranit a nijak neprodlouží přípravu Vašeho jídla.
Proč slunečnici?
Slunečnicové výhonky obsahují 28% proteinů a všechny esenciální aminokyseliny v ideálním poměru. Obsahuje pouze málo uhlohydrátů a vysoký podíl nenasycených mastných kyselin (především kyselinu linolovou a lecitin). Dodává vysoké množství vitamínů typu B, D a E, minerálních látek (železo, vápník, měď, hořčík, mangan a zinek), cholinu, betinu, tříslovin a enzymů.
Slunečnice posiluje kosti, svalstvo a nervy. Uvolňuje hlen v průduškách, zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost a plodnost u mužů. Podporuje léčbu roztroušené sklerózy a podporuje tvorbu krve.
Jak můžete naše rostlinky objednat?
Není to těžké. Nejsme klasický eshop, protože nelze pěstovat na sklad. Je proto nutné se nám ozvat na email petrslovak@email.cz. Tam nám napište o co by jste měli zájem. Standardně nabízíme 120g balení mixu microgreens za 120kč. Ale rádi Vám namícháme Vás vlastní balíček podle Vaší chuti.
Co s mikro slunečnicí?
Asi největší devízou co se týče chuti, je příjemná oříšková chuť. I když je z ní poměrně velká masa zelené hmoty, není úplně vhodná ke konzumaci jako jednodruhový salát. Naopak je naprosto skvělá k doplnění všeho ostatního. V libovolném salátovém mixu vytvoří zajímavý kontrast chuti a textury.
Mikro výhonky slunečnice jsou dokonalé v salátech, na kanapkách a zeleninových "dortech". Hodí se do mixovaných nápojů a míchané zeleniny. Hodně se doporučují v redukčních dietách, protože dodávají základní výživné prvky a minerály.
Jak se starat o naše MICROGREENS?
Máte-li doma krabičku se stříhanými MICROGREENS, pak ji nechejte v ledničce. Není třeba je postřikovat vodou nebo vkládat mokrou papírovou utěrku. Mají radši, když si udržují vlastní mikroklima. Rostlinky vydrží bez problému až 10dní. Nicméně nejlepší budou prvních 5 dní.
Jestli máte doma naši vaničku se živými rostlinkami, nejdůležitější je zálivka. Nejvhodnější je zalévat zespod. Jednoduše ponořte květináč do cca 2cm hluboké vody a nechejte rostlinky nasát vodu přes otvory ve dně. Díky zálivce zespod, nebudou rostlinky tak náchylné na plíseň. Pokud budete zalévat shora, pak aplikujte zálivku raději méně a častěji, než hodně a občas.
MICROGREENS v květináči je vhodné umístit na velmi světlé, ale nepříliš teplé místo. Vhodná teplota je okolo 21 stupňů. Když bude nižší, budou rostlinky růst pomaleji a déle Vám vydrží čerstvé. V dobrých podmínkách vydrží rostlinky i týden stále čerstvé, křehké a chutné.